NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO
3.1.1 La harina de trigo, así como todos los ingredientes que se agreguen, deberán ser inocuos y apropiados para el consumo humano. 3.1.2 La harina de trigo deberá estar exenta de sabores y olores extraños y de insectos vivos. 3.1.3 La harina de trigo deberá estar exenta de suciedad (impurezas de origen animal, incluídos insectos muertos),